在小酒廠買了10斤52度白灑，酒曲味太大，怎么辦?

樓主你說的酒曲味可能不對，因為小酒廠純糧食發(fā)酵的酒真的很少，有可能是香料的味道，這里給樓主推薦經(jīng)正規(guī)渠道購買正規(guī)產(chǎn)品，比如洋河夢之藍旗艦店，京東洋河旗艦店等

在小酒廠買了10斤52度白灑，酒曲味太大，怎么辦?

首先這個應(yīng)該不是酒曲味道，酒曲自身是沒有什么味道的，說明你買的是剛釀不久的新酒，去買個陶罐，把酒倒進去，放在陰涼的地方1個月，時間越長越好，使其自然老熟。如果確實是糧食釀造的酒，那經(jīng)過窖藏過后是相當(dāng)好喝的。如果味道太重，建議添加150克左右的冰糖進去。

酒精味道很重怎么回事?

原因一：這種情況考慮是肝臟代謝不好引起的；大量飲酒后，進入體內(nèi)的酒精除在肝臟分解為二氧化碳和水以外，還有一部分酒精會從呼吸道排泄，這就是飲酒后呼吸帶有酒精味道的原因。 原因二：喝的有點多，酒也從毛孔而散發(fā)，再就是可能喝酒時將酒撒在衣服上 。建議洗洗澡，換換衣服，這樣估計身上的酒味會消失，建議喝酒不要過度。原因三：由于酒精在體內(nèi)沒有完全代謝完，這種情況要根據(jù)飲酒人的肝功能和飲酒的量來判定代謝的時間，要多飲水，可以有效的促進酒精的代謝，多注意休息和保暖，近期要禁煙酒，避免加重病情，增加肝臟負擔(dān)。

酒精味道很重怎么回事?

酒精味道很重可能是因為飲品中的酒精含量過高或者酒精與其他成分的比例不均衡所致。高濃度的酒精會產(chǎn)生較為刺激的味道，而過量的酒精則會引起口腔和喉嚨的灼熱感。 此外，飲品的制作過程中可能存在不當(dāng)?shù)募訜峄蚶鋮s等操作，也會導(dǎo)致酒精味道過重。為了避免這種情況，可以適量控制飲品中的酒精含量，或者在制作過程中注意加熱和冷卻的溫度和時間，以保證飲品口感的均衡和舒適。

怎樣去除白酒味?

白酒的辛辣味主要是由于酒中所含醛類造成的。 解決的辦法，除了在白酒蒸餾時應(yīng)注意提高餾酒溫度，并結(jié)合量、質(zhì)分段摘酒外，對苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兌、調(diào)味（不是加用化學(xué)香料）的方法進行處理。 具體作法是：在同類產(chǎn)品中選取口感較酸、味道醇和的酒，與苦辣味成品白酒勾兌和調(diào)味，探求最佳組合。 添加量多少，應(yīng)視情而定。 另一種方法是：將一份碎冰糖、兩份清水和打成細沫的適量蛋清混合攪拌，小火緩慢煮沸溶化，再趁熱用棉布過濾后，加入苦辣味重的白酒中，攪勻，澄清，即可收到良好效果。

為什么白酒有蜜的味道?

白酒是糧食釀造而成，含有麥芽糖，所以會有甜味。一般白酒在10度左右可以感覺到很明顯的甜味，若度數(shù)越高，白酒的辛辣就會覆蓋甜味。白酒的口感因為其度數(shù)不同也很豐富，有酸、甜、苦、咸、鮮等多層次的口感。白酒有醬香型、濃香型、清香型、鳳香型等

酒糟味大是好酒嗎?

不是好酒。在固態(tài)酒的釀制過程中，為降低淀粉濃度，增加固態(tài)發(fā)酵的透氣性，會采用配糟工藝發(fā)酵，用這種方法釀出來的酒更加香醇，飽滿，回味也更好。 但發(fā)酵過程中，若糧糟配比不合理，如酒糟配比太大，釀出來的酒就有較濃郁的酒糟味，嚴(yán)重影響酒體香氣。